糖渍小蕃茄
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哀伤的月季罕

炎炎夏日,一碗冰冰凉的糖渍小蕃茄绝对是夏日的消暑小食!酸酸甜甜,对味觉和视觉都有冲击力!

时间:1-2小时
食材
小蕃茄 200g
梅干 3个
蜂蜜 2勺
冰糖碎 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小蕃茄去蒂清洗干净备用
  • 步骤 2/9
    梅干处理成细丁
  • 步骤 3/9
    清水煮沸,把小蕃茄倒入,迅速关火,水要彻底淹没小蕃茄
  • 步骤 4/9
    待小蕃茄表皮涨裂,倒出,这样就能轻易剥下小蕃茄的表皮
  • 步骤 5/9
    为了避免烫手,可以倒入凉水中静置片刻再剥。
  • 步骤 6/9
    梅干,冰糖碎,蜂蜜错落撒进小蕃茄里
  • 步骤 7/9
    最后撒上一些砂糖,可以让小蕃茄出水并软化,尽快入味
  • 步骤 8/9
    盖好盖子,放冰箱冷藏一晚!
  • 步骤 9/9
    酸酸甜甜就是我!
小贴士

冷藏一晚口感更佳!

发布于 2020-05-11
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