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糖渍小蕃茄
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哀伤的月季罕

炎炎夏日，一碗冰冰凉的糖渍小蕃茄绝对是夏日的消暑小食！酸酸甜甜，对味觉和视觉都有冲击力！

时间:1-2小时
食材
小蕃茄 200g
梅干 3个
蜂蜜 2勺
冰糖碎 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小蕃茄去蒂清洗干净备用
  • 步骤 2/9
    梅干处理成细丁
  • 步骤 3/9
    清水煮沸，把小蕃茄倒入，迅速关火，水要彻底淹没小蕃茄
  • 步骤 4/9
    待小蕃茄表皮涨裂，倒出，这样就能轻易剥下小蕃茄的表皮
  • 步骤 5/9
    为了避免烫手，可以倒入凉水中静置片刻再剥。
  • 步骤 6/9
    梅干，冰糖碎，蜂蜜错落撒进小蕃茄里
  • 步骤 7/9
    最后撒上一些砂糖，可以让小蕃茄出水并软化，尽快入味
  • 步骤 8/9
    盖好盖子，放冰箱冷藏一晚！
  • 步骤 9/9
    酸酸甜甜就是我！
小贴士

冷藏一晚口感更佳！

发布于 2020-05-11
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