旺仔小馒头
8.6万 热度 188 收藏
地板好硬荀潳芝

宝宝吃的小馒头,做了好多配方,这次实验的口感最接近旺仔小馒头,由于少糖少油,虽然比不上市售的入口即化的口感,但也差不多是啦,关键是没有添加剂,健康第一咯!关于添加的一克泡打粉。你也可以不加,其实市售的是添加不少的。一克绝对安全的量。我是不介意的!

时间:30分钟-1小时
食材
土豆淀粉 110g
低筋粉 20g
配方奶粉 30g
鸡蛋 1g
白糖粉 15g
黄油 20g
无铝泡打粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先将黄油隔水融化,备用!
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/15
    两糖粉加入黄油中,搅拌至融化。
  • 步骤 4/15
    将鸡蛋液加入黄油中,搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    将土豆淀粉,低筋粉,配方奶粉称量,
  • 步骤 6/15
    过筛后备用
  • 步骤 7/15
    将干粉和液体一块混合均匀。
  • 步骤 8/15
    揉至面团光滑,盖上保鲜膜松弛十分钟。
  • 步骤 9/15
    将面块分割成条状。
  • 步骤 10/15
    取一小份,搓成长条状,切成小段。尽量大小一致
  • 步骤 11/15
    然后一个一个搓圆。这步可以让小孩子加入。
  • 步骤 12/15
    烤盘铺油纸,搓好后放入烤盘,记得不要离得太近,烤的过程会膨胀。盖上保鲜膜防止变干
  • 步骤 13/15
    提前预热烤箱170℃,入烤箱前用喷壶喷一层水!防止开裂。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱,中层。约烘烤十分钟左右,快好时记得别走开,绝味上色就可以了。
  • 步骤 15/15
    出炉凉凉保鲜袋保存。最好一周内吃完!
小贴士

操作时全程一定要盖上保鲜膜,入烤箱前喷水可以防止表面开裂。可以叫上大点的宝宝一块做,兴趣多多!

发布于 2019-11-22
评论
相关菜谱