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旺仔小馒头
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宝宝吃的小馒头，做了好多配方，这次实验的口感最接近旺仔小馒头，由于少糖少油，虽然比不上市售的入口即化的口感，但也差不多是啦，关键是没有添加剂，健康第一咯！关于添加的一克泡打粉。你也可以不加，其实市售的是添加不少的。一克绝对安全的量。我是不介意的！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆淀粉 110g
低筋粉 20g
配方奶粉 30g
鸡蛋 1g
白糖粉 15g
黄油 20g
无铝泡打粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先将黄油隔水融化，备用！
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/15
    两糖粉加入黄油中，搅拌至融化。
  • 步骤 4/15
    将鸡蛋液加入黄油中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    将土豆淀粉，低筋粉，配方奶粉称量，
  • 步骤 6/15
    过筛后备用
  • 步骤 7/15
    将干粉和液体一块混合均匀。
  • 步骤 8/15
    揉至面团光滑，盖上保鲜膜松弛十分钟。
  • 步骤 9/15
    将面块分割成条状。
  • 步骤 10/15
    取一小份，搓成长条状，切成小段。尽量大小一致
  • 步骤 11/15
    然后一个一个搓圆。这步可以让小孩子加入。
  • 步骤 12/15
    烤盘铺油纸，搓好后放入烤盘，记得不要离得太近，烤的过程会膨胀。盖上保鲜膜防止变干
  • 步骤 13/15
    提前预热烤箱170℃，入烤箱前用喷壶喷一层水！防止开裂。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱，中层。约烘烤十分钟左右，快好时记得别走开，绝味上色就可以了。
  • 步骤 15/15
    出炉凉凉保鲜袋保存。最好一周内吃完！
小贴士

操作时全程一定要盖上保鲜膜，入烤箱前喷水可以防止表面开裂。可以叫上大点的宝宝一块做，兴趣多多！

发布于 2019-11-22
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