原配方：鸡蛋4只、牛奶25g、花生油25g、泡打粉9g、吉士粉10g（如果没有可不加）、低筋面粉125g、粟粉25g、幼砂糖110g、奶粉12g我一直是用这个配方，这个配方是我培训的时候老师给的方子，我用这个配方做出来的马拉盏，十分受欢迎，同事们也挺喜欢吃的。我吃这个马拉盏片，感觉咬着挺有口感的，吃完后嘴里感觉甜甜的。甜度刚刚好，再多点糖感觉会有点腻。当时老师教的时候是用很小的模子来做的，我嫌洗麻烦，就用一个稍大点的模具来放蛋液，这样就只要洗一个模具了。哈哈。做好了直接切片，也挺方便的哟。
这款十分容易做，有二个要点把握好就能做得很好。
1、搅拌时左右切拌，要求没有干粉，整个蛋液是顺滑的。
2、开水上锅蒸约20分钟，中火蒸，时间要蒸够，否则会不熟，关火后焖5分钟再开盖。当然，根据蒸的时间根据模子的大小作调整哈。