芝士牛肉汉堡
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地厚terrify

这次的汉堡,用的是汤种的方子做的面包胚,晚上装在保鲜袋保存,第二天早上煎个牛排一夹,那个香甜绵软呀!儿子一口气吃了两个。意犹未尽呢。真心推荐汤种面包,烤好后的面包放到第三天都还超级绵软,一次多烤点面包胚,轻松解决每天的早餐。

时间:1-2小时
食材
高粉 20g
100g
高粉 270g
2g
奶粉 10g
牛奶 55g
淡奶油 30g
鸡蛋 1个
酵母 4g
40g
生菜 1颗
芝士片 几片
番茄酱 1袋
牛肉 几片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备好
  • 步骤 2/15
    将主料里的汤种食材放入锅里,调匀
  • 步骤 3/15
    开小火,将面糊煮成糊状,放凉备用
  • 步骤 4/15
    汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶(除黄油外)揉20分钟后加入黄油,再揉20分钟
  • 步骤 5/15
    盖上面包机盖子,进行发酵
  • 步骤 6/15
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 7/15
    发酵好的面团排气
  • 步骤 8/15
    分成六份
  • 步骤 9/15
    搓圆后放入汉堡模具
  • 步骤 10/15
    发酵至两倍大
  • 步骤 11/15
    刷上鸡蛋液,撒上芝麻
  • 步骤 12/15
    放入烤箱,放入烤箱,180度烤20分钟左右,至表面上色即可
  • 步骤 13/15
    汉堡放凉,牛肉煎熟,芝士片和番茄酱备好
  • 步骤 14/15
    汉堡胚切成两半
  • 步骤 15/15
    将食材夹在里面即可
小贴士

1、汤种食材的比例为1:5,量可以自由调配哦。

2、夹馅可以根据自己的喜好随意调换。

发布于 2019-12-05
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