水磨年糕青菜
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烟锁轻尘墙西_

要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,故吃起来不够软糯。所以年糕应直接用糯米做的,浙江的年糕以宁波的为普遍,主要是晚粳米做的,水磨年糕一般在家里做不好,因为没有专用工具.所以我用的水磨年糕是菜市场买的,特别喜欢水磨年糕滑滑的,非常爽口,一个人的午餐就这么简单对付了。

时间:10分钟内
食材
水磨年糕 一条
猪油 少许
1小勺
青菜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所需主料。(青菜洗净备用)
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量水,盐煮开。
  • 步骤 3/7
    水磨年糕切片。
  • 步骤 4/7
    水煮开后放入水磨年糕。
  • 步骤 5/7
    看到水磨年糕全部浮起来后,放入青菜。
  • 步骤 6/7
    放入青菜后翻拌均匀。
  • 步骤 7/7
    青菜即将煮熟时,放入猪油,即可出锅。
小贴士

我煮的量比较少,喜欢的话记得量加倍。

发布于 2019-12-05
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