近来爱上吃蒸蛋了，现在稍稍掌握了蒸出香嫩蒸蛋的技巧，所以最近出品各种蒸蛋，哈哈！做法简单又美味，是宝宝们的最佳下饭菜。
1、在打发鸡蛋后，需将蛋液过滤，才能保证水蛋嫩滑。
2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸9分钟左右即可。
4、蛤蜊本身比较鲜美，无须放太多盐，否则会遮盖鲜味。