蛤蜊蒸蛋—鲜美的蛋羹这道菜成本非常低廉，但是味道十分鲜美，蛤蜊和鸡蛋迸发出的美味~~刚买好的蛤蜊要先用盐水养着，等它吐净沙子，流传很久的几个方法：1、在盐水里加几滴食用油，蛤蜊能很快吐啥子2、在水里放几根铁钉3、将蛤蜊放入密闭容器内不停摇晃，蛤蜊很快吐净沙子
注意：
蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错
在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的
过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻
保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑~~~