蛤蜊蒸蛋
7.3万 热度 165 收藏
拜月狼君涅梦

鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味,高蛋白,味鲜美,老少咸宜!每次蒸一盘,感觉都不够吃!用臻米网红蒸汽料理机,一次可以蒸两盘,10秒就能出蒸汽,无需等待,多种蒸箱组合方式,单人、多人,少量、多量烹饪需求一次解决,折叠收纳,不占空间,颜值还高,果断放弃家里的旧式蒸锅。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 13个
鸡蛋 3个
温水 240克
1~2克
葱花 少许
独头蒜 1/2个
小葱白 2根
食用油 10克
生抽 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
  • 步骤 2/9
    捞出沥干水分,摆入浅盘内。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    继续加入温水搅拌均匀,过筛一次。
  • 步骤 5/9
    把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。
  • 步骤 6/9
    往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。
  • 步骤 7/9
    设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。
  • 步骤 8/9
    锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段,关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。
  • 步骤 9/9
    往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。
小贴士

1、蛤蜊可以浸泡在水中,加盐和油吐沙。

2、不想做调料汁,可直接用蒸鱼鼓鱼,味道也很好。

发布于 2020-07-10
评论
相关菜谱