Name: 五角星香酥饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 240g; 蛋黄 2个; 低筋面粉 360g; 糖粉 120g; 盐 1g

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五角星香酥饼干

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罕青葱岁月

儿子最近热衷于学习各种形状，最喜欢的就是五角星，正好家里有模具，便做了这款饼干。成品很香酥可口，但是含油量比较高，偶尔吃一次应该也没关系的。因为饼干比较酥，五角星的边角容易断掉，所以摆盘的时候一定要小心，最好是用刮板辅助一下，出炉时也要小心摆放。

时间:1-2小时

食材

黄油 240g

蛋黄 2个

低筋面粉 360g

糖粉 120g

盐 1g

烹饪步骤

步骤 1/6

黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，不需要打发。
步骤 2/6

分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
步骤 3/6

筛入低筋面粉揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 4/6

取出冷藏后的面团。面团有点硬，这样才方便后续的操作。
步骤 5/6

案板撒面粉防沾，把面团擀成薄片，用模具按出喜欢的形状。
步骤 6/6

饼干摆在铺了油布的烤盘上，进预热好的烤箱中层烤10分左右，边缘上色即可。

小贴士

饼干比较酥，一定要轻取轻放～

发布于 2019-12-05