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熊猫饼干
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Suodl

熊猫是咱们国家的国宝，那胖乎乎，憨态可掬的模样深受大家的喜爱，黑白相间的颜色单纯而格外有魅力，真的很佩服这款饼干的创作者，只需要一点点的耐心，不用模具，也可以纯手工打造出萌宠可爱的熊猫哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋液 18g
可可粉 2g
抹茶粉 2g
低筋面粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中,把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
  • 步骤 2/19
    用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
  • 步骤 3/19
    加入鸡蛋液
  • 步骤 4/19
    用手把面和匀成团
  • 步骤 5/19
    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
  • 步骤 6/19
    这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
  • 步骤 7/19
    将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
  • 步骤 8/19
    称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
  • 步骤 9/19
    把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
  • 步骤 10/19
    称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
  • 步骤 11/19
    依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
  • 步骤 12/19
    把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住面团
  • 步骤 13/19
    再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
  • 步骤 14/19
    称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
  • 步骤 15/19
    将剩余所有的抹茶面团在油纸上擀开成长方形
  • 步骤 16/19
    将之前做好的面团放在抹茶面片上
  • 步骤 17/19
    用抹茶面片完全包裹住面团并滚圆
  • 步骤 18/19
    放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
  • 步骤 19/19
    把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
小贴士

1、 饼干面团成形即可，不要长时间揉搓，以免起筋影响酥松感

2、 天气比较热，如果遇面团太软不易成型，可放冰箱冷藏一会再继续

3、 做好的饼干面团可放冰箱冷藏一会，滚圆一下再入冷冻，会比较圆一点

发布于 2019-11-12
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