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姜酒煲鸡汤
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追风cloudy

这汤在南方这边是专门给刚生完宝宝的产妇补身的，以前生女儿的时候几乎是天天喝。怎么喝都不厌，后来向妈妈讨教，自己动手做，可以经常补补身子。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 1只
米酒 150g
干贝 30g
虫草花 10g
红枣 5颗
党参 3条
北芪 5片
姜 10片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料，还有米酒忘拍了，如果有黄酒就更好了！
  • 步骤 2/15
    鸡洗净切小块，干贝用水泡软，药材洗干净备用
  • 步骤 3/15
    姜切片
  • 步骤 4/15
    锅放水和药材先煮开备用
  • 步骤 5/15
    鸡肉下锅爆炒，把鸡油炒出来，炒到香香的。
  • 步骤 6/15
    鸡肉炒到金黄后放入姜片一起炒
  • 步骤 7/15
    然后放入150毫升的米酒（最好用客家黄酒）大火煮
  • 步骤 8/15
    继续翻煮到米酒差不多煮干才行
  • 步骤 9/15
    酒煮到快没的时候倒入刚才煮开的药材汤
  • 步骤 10/15
    由于要用炒锅，我把汤换到汤锅继续煮
  • 步骤 11/15
    起油锅放干贝爆香
  • 步骤 12/15
    干贝爆炒变金黄色后放入汤里一起煮。转小火再煮15分钟。
  • 步骤 13/15
    把汤上面浮的油撇去
  • 步骤 14/15
    放盐
  • 步骤 15/15
    好香啊
小贴士

无

发布于 2020-01-08
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