虾仁炒秋葵
9.1万 热度 189 收藏
眼睛忘充电燕

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓喜欢。一到它上市的季节,我也很爱将它买回家,一般情况下都是白灼,有时候也用来小炒一下。送上今天的小炒秋葵。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
适量
蒸鱼豉油 适量
虾仁 适量
胡萝卜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好如图所用材料。
  • 步骤 2/6
    虾仁去壳去线,用适量细盐腌抓后清洗好备用。
  • 步骤 3/6
    热锅加油,下蒜片爆香,再将秋葵改刀下锅。
  • 步骤 4/6
    炒至秋葵色深后,再将虾仁下锅。
  • 步骤 5/6
    加适量蒸鱼豉油调味。
  • 步骤 6/6
    炒至虾仁熟透后,再加适量胡萝卜丝点缀即可。
小贴士

秋葵是带果胶的食材,改刀后要马上炒制。

发布于 2019-12-09
评论
相关菜谱