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一键式紫薯面包
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孤月今心锐

紫薯与红枣的浪漫配搭，健康而不失美味，紫薯和红枣的味道相得益彰，扑鼻而来，让人食欲倍增呢！

时间:1-2小时
食材
牛奶 130g
鸡蛋 1只
黄油 25g
高粉 290g
酵母 4g
紫薯粉 25g
糖 40g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把材料准备好
  • 步骤 2/9
    按照先液体后固体的顺序，将原材料依次倒入面包桶（黄油先不放）
  • 步骤 3/9
    再倒入紫薯粉
  • 步骤 4/9
    选择程序1欧式面包程序，启动程序，搅拌、发酵、烘烤，整个面包制作过程机器自动运行；（程序开始10分钟以后加入软化黄油），这是面包机在进行第一次搅拌；
  • 步骤 5/9
    在第二次搅拌开始时后会发出"滴..滴.."的蜂鸣声,就可以撒入红枣
  • 步骤 6/9
    面团在第一次发酵过程中
  • 步骤 7/9
    面团在第二次发酵过程中，发酵至2到2.5倍大小，然后程序会自动进行烘烤；
  • 步骤 8/9
    正在烘烤中的面包
  • 步骤 9/9
    提示音响起，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片食用。（记得先将搅拌刀用钩子取出）
小贴士

1、做的面包是750g的，我用的是PE9500WT

2、面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。

3、面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害物体食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出

发布于 2019-12-09
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