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双味戚风蛋糕
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郗花末雨纷霏

朋友的孩子生日，念了要让我给做个蛋糕。刚巧是五一，于是做了二个蛋糕，一个给家里孩子放假吃，一个就给朋友孩子当生日蛋糕。手残党的裱花，只能让裱花嘴来帮忙啦。大家不要见笑哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 8个
白糖 90g
可可粉 10g
低粉 150g
牛奶 80g
色拉油 40g
水果 适量
淡奶油 适量
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备好所用食材。
  • 步骤 2/17
    将蛋黄蛋清分离出，将蛋黄加牛奶色拉油打至好。
  • 步骤 3/17
    一份蛋黄糊里加入可可粉低粉。
  • 步骤 4/17
    一份蛋黄糊里加入低粉，拌至无干粉状。
  • 步骤 5/17
    另外二份蛋清里分别加入白糖。
  • 步骤 6/17
    打至蛋白糊发泡。
  • 步骤 7/17
    将一半的蛋白糊分次加到可可蛋糊里。
  • 步骤 8/17
    另外一份蛋清糊加至在原味蛋糊里。
  • 步骤 9/17
    拌好二份蛋糕糊后。
  • 步骤 10/17
    混合在里面，再随意划分好，再入模具里，微振一下之后再入预热好的烤箱150度烤45分钟。
  • 步骤 11/17
    烤好蛋糕后，倒扣放凉脱模，再一切为三片。
  • 步骤 12/17
    淡奶油里加糖粉打至发泡。
  • 步骤 13/17
    分层次加入奶油水果并抹平整。
  • 步骤 14/17
    再盖上另外蛋糕片。
  • 步骤 15/17
    再用淡奶油水果点缀在上面并摸平整。
  • 步骤 16/17
    最后再放上第三片蛋糕片，再用淡奶油抹均匀。我手艺不佳，只能抹成这样子。
  • 步骤 17/17
    最后用裱花嘴还有水果点缀在表面即可。
小贴士

烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。

发布于 2019-12-10
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