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芹菜馄饨
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小袋鼠打怪兽

超级美味的芹菜馄饨，是小妞的最爱，好像在一般人的印象里芹菜怎么做都不好吃，但是芹菜馄饨真的无敌美味，而且一咬一包汤，真的太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
馄饨皮 300g
肉馅 250g
芹菜 500g
鸡蛋 50g
油 15ml
盐 3g
香油 5ml
生抽 5ml
蚝油 5ml
紫菜 5g
黑胡椒 0.5g
醋 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料
  • 步骤 2/11
    芹菜洗净，撕掉一根根的“筋”（粗纤维），剁碎
  • 步骤 3/11
    肉馅里加入香油、花生油、盐、生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿，加入葱姜
  • 步骤 4/11
    将芹菜碎和肉馅拌匀，馄饨馅即成
  • 步骤 5/11
    用馄饨皮包裹馅料
  • 步骤 6/11
    包成馄饨
  • 步骤 7/11
    鸡蛋加少许盐打散
  • 步骤 8/11
    摊成蛋皮
  • 步骤 9/11
    锅中水烧开，倒入馄饨煮熟
  • 步骤 10/11
    在汤里加入少许味极鲜酱油、醋、少许盐和黑胡椒，加入蛋皮丝、加入紫菜、加入葱姜，加入虾皮
  • 步骤 11/11
    即可食用
小贴士

1、肉馅要腌制一段时间，加入多一点油，做出的馄饨才香，还会有汤水

2、芹菜是不接触盐，肉馅足够咸了，包馄饨之前，混合芹菜和肉馅即可

3、煮馄饨的时候，就和煮饺子的程序一样，只要馄饨全部鼓起来浮在水面即可

4、馄饨里加入蛋皮紫菜之类的都可以随个人喜好，喜欢什么就加入什么

发布于 2020-01-19
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