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螃蟹蒸蛋
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谷风风月人间

现在是吃螃蟹的季节，螃蟹味美鲜嫩，味道好。螃蟹的做法也特别多，今天做了蒸蛋螃蟹家人都说好吃。

时间:10分钟内
食材
螃蟹 1个
鸡蛋 2个
生抽 1勺
葱 1根
姜 1个
蒜 3个
白酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备好食材
  • 步骤 2/17
    螃蟹洗干净
  • 步骤 3/17
    用筷子葱嘴里插入螃蟹就死了
  • 步骤 4/17
    掀掉壳
  • 步骤 5/17
    把壳中间的胃不要
  • 步骤 6/17
    两边的鳃不要中间的心不要
  • 步骤 7/17
    螃蟹的肠子不要切掉
  • 步骤 8/17
    然后在洗干净对半切开
  • 步骤 9/17
    加葱蒜姜白酒腌制5分钟
  • 步骤 10/17
    锅中放姜蒜葱烧开
  • 步骤 11/17
    把螃蟹快速绰一下3秒钟捞出
  • 步骤 12/17
    放碗里
  • 步骤 13/17
    鸡蛋拌匀过滤一下让蛋更嫩
  • 步骤 14/17
    倒入螃蟹碗里最后加上壳
  • 步骤 15/17
    上过大火蒸5分钟关火在闷2分钟就可以了
  • 步骤 16/17
    撒葱花
  • 步骤 17/17
    加生抽
小贴士

螃蟹要洗干净用白酒去腥，放锅里戳一下锁住螃蟹营养不流失。

发布于 2020-01-19
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