茶树菇,又名茶薪菇。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。干的就是拿来煲汤了，它跟油脂比较大的肉煲比较好，因为它吸收油很厉害，可以让汤没那么油腻，这次就跟鸭一起煲，很好喝。
1.盐不要早放，要关火后再放。
2.如果嫌鸭肉太肉，可以把鸭肉的皮去掉。