榆钱炒鸡蛋
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periodical大叔

北方的春天是说来就来,毫无征兆的一夜之间花儿全开了,树芽也冒出了头,而且今年的天是一天比一天热,感觉往年停了暖气天就开始变冷,今天还好,一直保持着暖和的态势。天气一暖和,人就在家猫不住了哈,趁着春暖花开的季节带着老人和孩子去户外走走。榆钱,小时候在书本上看到关于榆钱的课本觉得可好奇了,到了北方终于一睹芳容,春风吹过,榆钱便挂满枝头,而且我生活的周围这东东随处可见,于是也过过嘴瘾,趁着鲜嫩赶紧采点儿回来尝尝鲜

时间:10分钟内
食材
榆钱 100g
柴鸡蛋 100g
料酒 10ml
1g
橄榄油 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    榆钱摘去杂物
  • 步骤 2/9
    放入清水中泡一泡后滤掉水分
  • 步骤 3/9
    加入柴鸡蛋
  • 步骤 4/9
    放入一点点料酒
  • 步骤 5/9
    加入盐
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    锅中放入橄榄油
  • 步骤 8/9
    倒入蛋液
  • 步骤 9/9
    炒制凝固即可
小贴士

1、鸡蛋中加入少许料酒可以去除蛋腥味

2、榆钱不要久炒,刚断生的时候口感最好

3、只需要盐更能体现出它的本质味道

发布于 2019-08-15
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