据说这是广东那边专门做给产妇吃的，馋嘴的我也想尝尝这广式的美味。于是专门网购了添丁甜醋，搜罗了烹饪方法，也来笨手笨脚地学着做了。不过，说实话，这广式的美味还真不是人人都适应的口味，我自己在广东那边工作过几年，还可以接受这甜中带酸的口感，但家人就表示不一样的意见了，他们还是喜欢吃又辣又咸的徽菜。
猪蹄最好焯水两次以上，以便去除异味。同时焯水后的猪蹄，拔毛也方便许多。