白菜叶炒豆芽
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intermediate素雅

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽富含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 150g
白菜叶 100g
适量
葱叶 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    自己泡发的黄豆芽洗净控干水分。
  • 步骤 2/10
    白菜叶和葱叶切成丝。
  • 步骤 3/10
    炒锅内放油。
  • 步骤 4/10
    将油烧热,入少许葱丝炸锅。
  • 步骤 5/10
    将白菜丝和豆芽放入锅中。
  • 步骤 6/10
    加入清水,盖上锅盖焖一会儿。
  • 步骤 7/10
    5分钟后,加入生抽和蚝油。
  • 步骤 8/10
    再加入干辣椒。
  • 步骤 9/10
    水炒干时,将其余葱丝放入炒锅,翻炒两下。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘。
小贴士

黄豆芽不容易熟,所以要加入清水,盖盖焖一会儿。

生抽和蚝油都含盐,所以,可以不再另外加盐。

发布于 2020-05-06
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