牛腩咖喱饭
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偎蒂手送遣

昂宝,跟我有诸多相似点,比较重味,喜吃辣的,当然了,以他现在的年龄,太辣的也是无法接受的,微辣的菜菜,他还是很乐意接受的,也就省去了很多做菜时的不便了。对于咖喱,爸妈在我的多年带动下,依然不太能接受,但是昂宝,自从2岁半后的某一日,让他尝试了咖喱后,他居然就喜欢上了它的味道,一段时间不吃就有点想的慌,呵呵。。。看来我成功的培养了一位同盟者,否则我行我素的日子太难过啦。距离前一回的煮食咖喱,也就2个月左右吧,昂宝又跟我提起,想吃了;好吧,做厨娘的,有人提要求了,说明咱还有一些市场,对不?挽袖系围裙,洗手做汤羹,去也~~~翻箱倒柜,找出一条牛腩,那就它吧。配上洋葱,胡萝卜,土豆,经过时间的熬煮,美味又营养的牛腩咖喱出锅了,管饱,吃够~~~(麻麻,没吃饱???什么?一盘不够,那再来一盘吧!!!)

时间:1-2小时
食材
牛腩 400g
土豆 100g
红萝卜 60g
紫皮洋葱 30g
10ml
好侍咖喱 60g
生姜 10g
料酒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各式食材准备。
  • 步骤 2/15
    牛腩提前解冻好,加清水浸泡2小时,中间换水3回。
  • 步骤 3/15
    紫皮洋葱切粒,土豆,红萝卜去皮切滚刀块。
  • 步骤 4/15
    浸泡去血水的牛腩,切麻将大小的块,凉水下锅焯水,焯水时加入姜片,料酒。
  • 步骤 5/15
    焯水的牛腩,在流动的水下洗净备用。
  • 步骤 6/15
    锅中注入油,3成热的时候,下牛腩翻炒。
  • 步骤 7/15
    炒到牛腩略焦黄时,推向锅边,下洋葱粒翻炒。
  • 步骤 8/15
    炒出洋葱的香味后,下土豆,红萝卜翻炒。
  • 步骤 9/15
    煎炒至土豆略焦黄。
  • 步骤 10/15
    一次性加足热水,大火烧开后转小火慢炖60分钟。
  • 步骤 11/15
    关火,下咖喱块。
  • 步骤 12/15
    一直搅拌至咖喱块溶化。
  • 步骤 13/15
    再次开最小火,慢炖20分钟,关火即可享用。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1:咖喱特别容易粘锅,所以下锅后需要用最小火,边炖边搅拌。

2:土豆,红萝卜,也可不炒直接炖煮,但精灵认为,略焦制后的更香。

3:咖喱有咸味,根据自家口味,酌情添加盐。(口味轻的,无须另外加盐)

发布于 2019-08-06
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