丝瓜炒肉片
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肉片炒丝瓜,清鲜好吃下饭,每次都能多吃1碗饭

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2个
羊肉 150g
菜籽油 适量
适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
酱油 适量
大蒜 4瓣
大葱 1根
红辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜洗干净,切去两头;
  • 步骤 2/9
    丝瓜切片;
  • 步骤 3/9
    准备羊肉;
  • 步骤 4/9
    羊肉切片;
  • 步骤 5/9
    葱切段,蒜切片,红辣椒切段;
  • 步骤 6/9
    热锅热油,下羊肉,炒至变色;
  • 步骤 7/9
    放入葱蒜、调料炒香;
  • 步骤 8/9
    放入丝瓜,大火翻炒断生;
  • 步骤 9/9
    放入红辣椒炒匀即可。
小贴士

1、丝瓜要选择头尾粗细均匀的,把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性才好,如果手指稍微用力一捏,感觉到硬硬的,最好不要买,硬的丝瓜可能就是苦的;

2、做丝瓜加蒜会很提味的;

3、丝瓜易熟,炒的时候,要大火快炒,不要盖锅盖,这样才能保证丝瓜鲜香且不会出太多水。

发布于 2019-11-26
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