肉片炒丝瓜,清鲜好吃下饭,每次都能多吃1碗饭
1、丝瓜要选择头尾粗细均匀的，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性才好，如果手指稍微用力一捏，感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的；
2、做丝瓜加蒜会很提味的；
3、丝瓜易熟，炒的时候，要大火快炒，不要盖锅盖，这样才能保证丝瓜鲜香且不会出太多水。