但凡做菜的时候添加了XO酱，这道必定美味下饭。那是因为XO酱里不但有辣椒成分还有海鲜，从根本上就可以刺激人们的味蕾了。LG算是个挺喜欢辛辣食物的人，所以无论辣椒或咖喱都是他的最爱之一。炒牛肉最佳部位应该算是牛柳了，它的肉质比较嫩滑不易炒老。当然，炒的时候火候还是相当重要的。我用牛肉搭配了洋葱与芦笋，味道已经不错，再加上少许XO酱，那简至就太美妙了。
牛肉只需在炒之前十分钟腌片刻，快速炒。这样可以保持牛肉的嫩滑。