饭前开胃小食-盐水杏仁
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断桥残雪龚程

杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,现代研究证明:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,具有抗氧化、滋养肌肤的功效。记得小时候去山西姑家,姑姑每次餐前总会端上一碟盐水泡的杏仁,开始吃时不觉得好吃,可嚼着嚼着那个果仁浆汁味就出来了,那感觉难忘,于是每次回老家总记着买上两罐杏仁罐头回来,现在我用干杏仁自己做了,又找着了那特别的香味.......

时间:1-2小时
食材
杏仁 100g
10g
20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将干杏仁泡半小时去皮
  • 步骤 2/5
    拣去出油或变色的杏仁
  • 步骤 3/5
    将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色,捞出晾凉
  • 步骤 4/5
    放入盐腌制
  • 步骤 5/5
    再加入少许凉开水,装瓶搁冰箱冷藏,随吃随取
小贴士

杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁可以多吃,我这里做的就是甜杏仁,苦杏仁有毒不易当小吃,要谨慎食用。

发布于 2019-09-23
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