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酿荷包蛋
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流年里沉淪曼筠

酿荷包蛋酿蛋角就好像一个个饱满的荷包，里面装满了金银珠宝翡翠酿荷包蛋有2种做法，一直是先把肉馅炒熟，再煎酿荷包蛋。煎好直接上着无需煮。另一种就是我下面展示的肉馅是生的煎好荷包蛋需要煮熟肉馅的，这种虽然没有那么香口，但胜在不热气。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
鸡蛋 4个
虾仁 100g
葱 50g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋 肉馅 （用五花肉，虾仁剁的，加上葱花）
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散，肉馅用生粉，生抽，盐，糖拌匀。
  • 步骤 3/10
    热锅少油 小火，倒一点点蛋液煎蛋皮
  • 步骤 4/10
    把搅拌好的肉馅放在蛋皮中间。
  • 步骤 5/10
    用铲子或筷子铲起蛋皮一边。
  • 步骤 6/10
    复合成荷包装就可以了，铲起 备用。
  • 步骤 7/10
    煎好的荷包蛋 （肉馅还是生的） 半成品。 如果先把肉馅炒熟再煎 ，那煎好的荷包蛋就可以直接上桌了。
  • 步骤 8/10
    荷包蛋回锅 不用放油了，放适量水焖煮。
  • 步骤 9/10
    不够味的话可以放点生抽一起焖煮。
  • 步骤 10/10
    煮到收汁 酿荷包蛋就做好了 可以上桌了 喜欢还可以勾点番茄汁芡
小贴士

需要点耐心

发布于 2019-09-02
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