海参是非常珍贵的滋补品，也是名贵的药材，海参具有健脑、延缓衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。经常吃海参还可以预防感冒，一天一个海参，把海参放入小米粥里煮可以做早餐来吃。
锅里放入水烧开后放入小米煮，以免糊锅底。