秋葵的营养的价值已被公众所知,今年的秋葵,价格已经很平民了。只需几颗,加上点不同的配菜,就可以炒制出一盘健康的美味。这次我用的是腰果。腰果有软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。将它与秋葵结果,可谓是强强联合。腰果的香,正好可以中和秋葵中那略微的特殊味道,一个香酥,一个脆嫩,吃一口秋葵,再来一颗腰果,不要太美哦!
1、腰果凉油下锅炸制。
2、焯秋葵一定要快速,变色即捞出。
3、炒制秋葵一定要大火快炒,快速出锅,以保持秋葵的脆感。