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苣拌核桃沙拉
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哑铃segment

我家宴客少不了开胃菜,每次拌它得用盆,一盘不够吃,要上好几盘

时间:10-30分钟
食材
苦苣菜 1颗
鹌鹑蛋 4个
核桃仁 150g
虾仁 50g
核桃油 适量
盐 适量
现磨黑胡椒 适量
柠檬汁 适量
糖 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦苣用流动水冲干净后，放在盐水中浸泡后，捞出沥干
  • 步骤 2/10
    准备好核桃后
  • 步骤 3/10
    用开水泡一下，用牙签挑去核桃皮
  • 步骤 4/10
    全部挑好后
  • 步骤 5/10
    用核桃油将核桃小火炸至淡黄、香脆、沥油，吹凉、干爽备用
  • 步骤 6/10
    煮好的鹌鹑蛋取出马上放在冰水中冷却
  • 步骤 7/10
    取皮
  • 步骤 8/10
    虾仁放入有盐有数滴橄榄油的沸水中氽烫熟后捞出沥干
  • 步骤 9/10
    苦苣核桃仁虾仁一切二的鹌鹑蛋放入大碗中，倒入拌好的调汁：柠檬汁+橄榄油+盐+糖+现磨的黑胡椒拌匀即可
  • 步骤 10/10
    装盘，开吃~
小贴士

还可以按自己的口味用蛋黄酱调味

发布于 2020-09-14
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