又到新鲜核桃上市的季节，新鲜核桃含有丰富的维生素，水分大营养高，即补肝益肾，又美容养颜。鲜核桃仁口感清甜脆嫩，特别适合做凉拌菜。
1、木耳提前泡发焯熟后一定要挤开水分
2、大蒜和红辣椒碎冷锅冷油炒，以免大火炒糊
3、核桃仁一定要提前去表皮才不会苦涩