这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后，再配以西葫芦一起合炒，但要注意的是，这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉，这样吃起来口感更好，再切成片一起炒。为了菜品颜色更漂亮，加入了点红椒来增色。这菜即好看又滑嫩，更好吃，不错三分钟就可以上桌，是道非常值得尝试的下饭菜。
1. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。