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椰香南瓜扭纹包
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心远钟疏是

最近天气冷了，人也懒了不少，虽然家人都喜欢吃面包，但是做面包也实在太费时间和功夫了，在这想要冬眠的季节里，做一次面包真是要下很大的决心，这款面包的馅料是加入椰蓉的南瓜泥，做出的成品不但口感软香可口，而且颜色也金灿灿的，非常的漂亮。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 350g
低筋面粉 50g
黄油 40g
盐 4g
牛奶 190g
面团用白糖 40g
鸡蛋 1个
酵母 3g
熟南瓜泥 200g
椰蓉 适量
馅料用白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除馅料外所有食材放入面包机，启动和面程序。
  • 步骤 2/12
    和30分钟后再启动和面程序接着和10分钟，这时检查面团，已经可以拉出透而不易破的薄膜。
  • 步骤 3/12
    把搅拌刀取出，把面团揉圆，在面包桶上盖湿布再盖上盖子开启发酵程序。
  • 步骤 4/12
    面团发至2-2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即可。
  • 步骤 5/12
    把面团排气后分成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 6/12
    准备好馅料
  • 步骤 7/12
    取一面团再次排气后擀成长条，均匀的抹上南瓜泥。
  • 步骤 8/12
    然后紧致的卷起。
  • 步骤 9/12
    除一端2厘米外其它部分用刀从中间切断开。
  • 步骤 10/12
    馅料向上两边交叉向相反方向扭，收口处捏好。
  • 步骤 11/12
    依次做好全部，盖上保鲜膜放烤箱用发酵功能进行二次发酵。
  • 步骤 12/12
    发至两倍大时表面刷上蛋液，烤箱170度预热，置中上层上下火烤20分钟即可。
小贴士

1.馅料的做法：南瓜入蒸锅蒸熟，去掉多余的水份，加白糖和玉米油入不粘锅炒至粘稠后放凉，最后再加入椰蓉搅匀即可。

2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱调节。

发布于 2019-12-02
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