椰香南瓜扭纹包
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心远钟疏是

最近天气冷了,人也懒了不少,虽然家人都喜欢吃面包,但是做面包也实在太费时间和功夫了,在这想要冬眠的季节里,做一次面包真是要下很大的决心,这款面包的馅料是加入椰蓉的南瓜泥,做出的成品不但口感软香可口,而且颜色也金灿灿的,非常的漂亮。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 40g
4g
牛奶 190g
面团用白糖 40g
鸡蛋 1个
酵母 3g
熟南瓜泥 200g
椰蓉 适量
馅料用白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除馅料外所有食材放入面包机,启动和面程序。
  • 步骤 2/12
    和30分钟后再启动和面程序接着和10分钟,这时检查面团,已经可以拉出透而不易破的薄膜。
  • 步骤 3/12
    把搅拌刀取出,把面团揉圆,在面包桶上盖湿布再盖上盖子开启发酵程序。
  • 步骤 4/12
    面团发至2-2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即可。
  • 步骤 5/12
    把面团排气后分成9等份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 6/12
    准备好馅料
  • 步骤 7/12
    取一面团再次排气后擀成长条,均匀的抹上南瓜泥。
  • 步骤 8/12
    然后紧致的卷起。
  • 步骤 9/12
    除一端2厘米外其它部分用刀从中间切断开。
  • 步骤 10/12
    馅料向上两边交叉向相反方向扭,收口处捏好。
  • 步骤 11/12
    依次做好全部,盖上保鲜膜放烤箱用发酵功能进行二次发酵。
  • 步骤 12/12
    发至两倍大时表面刷上蛋液,烤箱170度预热,置中上层上下火烤20分钟即可。
小贴士

1.馅料的做法:南瓜入蒸锅蒸熟,去掉多余的水份,加白糖和玉米油入不粘锅炒至粘稠后放凉,最后再加入椰蓉搅匀即可。

2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱调节。

发布于 2019-12-02
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