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可可面包卷
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半窗疏影竺

前几天朋友送了点可可粉，原本是要拿来做冰淇淋的，后来挖了那么点来做面包卷，如果插上一根竹签，看起来还真像棒棒糖呢...

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
酵母 3g
白砂糖 适量
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的材料有：面粉300g，酵母3g，白砂糖适量，可可粉适量
  • 步骤 2/12
    首先先来做白面团：取150g面粉放入1.5g酵母粉，适量白沙糖然后足量的添加水
  • 步骤 3/12
    搅拌成雪花状后揉成团即可
  • 步骤 4/12
    接下来做可可面团：准备剩下的150g面粉，1.5g酵母，适量白砂糖，足量的添加水搅拌
  • 步骤 5/12
    搅拌成雪花状后揉成团即可
  • 步骤 6/12
    做好的两个面团，然后放置在温暖处盖上湿布醒发
  • 步骤 7/12
    面团发至两倍大后，取出分别揉出蜂窝的空气
  • 步骤 8/12
    把两块面团分别擀成薄厚两公分的片
  • 步骤 9/12
    把可可面片叠放在白面片上（中间连接处沾上水）
  • 步骤 10/12
    把卷起来的面团切成段
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅中第二次发酵30分钟。再把锅中水烧开后放入蒸锅中蒸10分钟即可
  • 步骤 12/12
    完成
小贴士

1.面包蒸好后不要马上打开盖子，关火后放在锅里焖3分钟再打开锅盖

发布于 2019-12-02
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