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柠檬皮糖
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霖九九

柠檬皮糖,酸酸甜甜,自己在家就能做

时间:1-2小时
食材
柠檬皮 450g
冰糖 180g
白砂糖 60g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料：柠檬皮450克，冰糖180克，白砂糖60克，水适量
  • 步骤 2/9
    柠檬皮切切成6-8厘米的条
  • 步骤 3/9
    放入容器中，加入冰糖，腌制1-3小时
  • 步骤 4/9
    倒入锅中，加入适量水，用大火煮沸。
  • 步骤 5/9
    待水沸腾后，转小火，继续熬煮至柠檬皮呈透明状，且水分减少。
  • 步骤 6/9
    水分变干时开始不断翻炒。
  • 步骤 7/9
    直至完全无水分，熄火。
  • 步骤 8/9
    稍凉，加入白糖。
  • 步骤 9/9
    拌匀后食用，或密封冷藏。
小贴士

柠檬皮与糖的比例可以根据自己口味酌情增减。

水分变干时需不断翻炒，以免糊锅底。

炒干的柠檬皮也可以不加白糖。

发布于 2020-08-21
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