柠檬皮糖
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霖九九

柠檬皮糖,酸酸甜甜,自己在家就能做

时间:1-2小时
食材
柠檬皮 450g
冰糖 180g
白砂糖 60g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料:柠檬皮450克,冰糖180克,白砂糖60克,水适量
  • 步骤 2/9
    柠檬皮切切成6-8厘米的条
  • 步骤 3/9
    放入容器中,加入冰糖,腌制1-3小时
  • 步骤 4/9
    倒入锅中,加入适量水,用大火煮沸。
  • 步骤 5/9
    待水沸腾后,转小火,继续熬煮至柠檬皮呈透明状,且水分减少。
  • 步骤 6/9
    水分变干时开始不断翻炒。
  • 步骤 7/9
    直至完全无水分,熄火。
  • 步骤 8/9
    稍凉,加入白糖。
  • 步骤 9/9
    拌匀后食用,或密封冷藏。
小贴士

柠檬皮与糖的比例可以根据自己口味酌情增减。

水分变干时需不断翻炒,以免糊锅底。

炒干的柠檬皮也可以不加白糖。

发布于 2020-08-21
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