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反沙柠檬皮
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伴世尘晓妙旋

看到朋友做的反沙柚子皮不错，也想来试试，恰好老姨送来两个自家种产的大柠檬，想着试试反沙柠檬应该也不错。就有了下面的尝试，味道不错哦。

食材
柠檬两个 适量
糖250克左右 适量
不喜欢太甜也可适量酌减。 适量
另外准备两大勺白糖放着，等最后再下锅。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    柠檬剥皮，用一小勺盐搓一下，泡水中洗净；切细条，大约3-4厘米。
  • 步骤 2/6
    放锅中放水，约30分钟，沥干水分，再泡半个钟，沥干水，如此往复6-7次。如果没有时间，可以放大锅，水多些，泡上3-4小时。
  • 步骤 3/6
    干净锅中倒入糖和两勺水，化开糖。
  • 步骤 4/6
    柠檬皮尽量沥干水，能有多干就沥多干。之后放糖水中，大火翻炒。不断翻炒～～
  • 步骤 5/6
    差不多干了，再放两大勺糖，翻炒。
  • 步骤 6/6
    这是成品，装瓶中，可当零嘴，也可泡水。
小贴士

泡水过程要给点耐心，个人认为糖多点好吃些。

发布于 2018-10-04
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