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柠檬皮糖
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淇沪上雨天颜雨
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时间:1-2小时
食材
柠檬皮 6个
冰糖 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    柠檬皮切丝，用白开水泡24至48小时，中途6小时换一次水
  • 步骤 2/7
    锅里放入300克水及300克冰糖，放入锅中大火煮开
  • 步骤 3/7
    糖冒泡后换小火，边煮边搅
  • 步骤 4/7
    糖变稠后加入沥干水的柠檬皮，柠檬皮加入后会出很多水，开大火煮开，过程不断翻炒
  • 步骤 5/7
    煮到糖变稠后关小火
  • 步骤 6/7
    当锅边出现白色糖霜的时候，就代表快出锅了，这时要不停的翻炒。等柠檬皮看着八九分干就可以出锅了
  • 步骤 7/7
    做好的皮糖放凉后就可以密封保存了
发布于 2018-12-28
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