家乡的一切都是那么熟悉和亲切，令人时常在梦中想起与回忆，在外久了会想家，想念家乡的美食，重庆的豆花饭是道很有名的下饭菜，以前小时候都只有家里来了客人才做一次豆花饭，外面想吃也买不到，只有勤快点自己做，现在有了料理机做这个豆花也就省事些了，吃货就不要怕麻烦，为的是满足那小小的味觉和相思，呵呵。
1、豆子提前几小时泡发，出浆会比较多。
2、点豆花的时候等豆浆稍凉一下再点，要点点停停观察，太快了豆花凝结不好。
3、自己配制的辣椒油更香，用干辣椒切段炒香，再用石窝捣碎成辣椒粉，加花椒粉，姜和蒜末，用热菜油浇上拌匀，加入鸡精，葱和香菜末，还可以加点芝麻，芽菜等，豆花好不好吃很大因素取决于辣椒调料。