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香肠毛豆
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伤情undertaking

冰箱里常备有自己做的各种香肠，在家中来客或者不想出门买菜的日子里，用香肠搭配各种菜蔬一样可以做出合适的家常菜。过年聚会时也是很好的一道下酒菜哟~

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
五香豆干 200g
自制广味香肠 2根
油 10g
盐 0.5
蒜瓣 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好毛豆，剥壳洗净；准备好五香豆干，自制广味香肠。
  • 步骤 2/12
    香肠豆干切小粒，蒜瓣拍破备用。
  • 步骤 3/12
    锅中油热，放入蒜瓣，爆出香味儿。
  • 步骤 4/12
    加入豆干。
  • 步骤 5/12
    小火煸干水分，煎至酥黄。
  • 步骤 6/12
    倒入毛豆米，炒匀。
  • 步骤 7/12
    撒点梅花盐，簸匀。
  • 步骤 8/12
    淋入适量清水。
  • 步骤 9/12
    焖煮至水分蒸发。
  • 步骤 10/12
    加入香肠，炒至断生。
  • 步骤 11/12
    淋入生抽提味儿。
  • 步骤 12/12
    炒好的毛豆香肠盛入碗中。
小贴士

1、豆干略微煎炸口感外酥里嫩。

2、生抽很咸，可根据个人口味调整用盐量。

发布于 2019-11-25
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