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水晶白菜雪梨羹
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纷泪雨书波

这是一道创意甜品，由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成，花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点，非常适合大鱼大肉的节日餐桌上，解腻开胃，很简单的做法，让普通的食材也可以高大上起来。

时间:10分钟内
食材
白菜 50g
雪梨 50g
莲藕 50g
柠檬汁 10ml
糖桂花 适量
生粉 适量
干玫瑰花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花
  • 步骤 2/16
    白菜洗净，取梗切丁
  • 步骤 3/16
    雪梨去皮，切丁
  • 步骤 4/16
    鲜藕去皮，切藕丁
  • 步骤 5/16
    柠檬取汁，备用
  • 步骤 6/16
    将藕丁入沸水中焯烫
  • 步骤 7/16
    把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味
  • 步骤 8/16
    干玫瑰花清水浸泡
  • 步骤 9/16
    浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用
  • 步骤 10/16
    生粉用清水稀释
  • 步骤 11/16
    锅中放适量的清水，烧开
  • 步骤 12/16
    倒入稀释过的生粉，搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    放入适量的糖桂花搅匀
  • 步骤 14/16
    把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中
  • 步骤 15/16
    再次烧开
  • 步骤 16/16
    关火，撒上玫瑰花瓣
小贴士

1、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽

2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透

3、藕丁要事先焯烫一下

发布于 2019-12-16
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