芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的增长。对于咀嚼功能差老年人食用芹菜有一定的困难，为平衡营养元素可将芹菜榨汁食用，单纯榨芹菜汁的口味和口感大多数人不喜欢，所以将芹菜搭配适宜的水果一起榨汁，这样就兼顾了营养与口味。与大家分享鲜榨芹菜雪梨原汁的制作
单纯的芹菜汁口味一般不被人们所喜爱，与雪梨搭配榨汁时也不宜添加太多，芹菜的添加比例大了会影响口味与口感。
使用原汁机鲜榨芹菜时，要将芹菜切成短小的段，已防止芹菜的长纤维堵塞出渣口