用柚子皮橙子肉,冰糖制作的柚子酱柚皮营养丰富,有暖胃、化痰、润化喉咙食疗作用。宝宝那天吃了薯条有点上火,直接喂食2、3勺柚子酱,感觉还不错。没有咳下去。柚子酱,这里制作的材料是一个柚子的皮,2个橙子的肉,冰糖150克。正常柚子酱是柚子皮+柚子肉制作的,我们呢是因为家里的橙子没人喜欢吃,却喜欢吃柚子肉,故我用橙子肉代替了柚子肉。偷梁换柱了。冰糖的量可按个人口感增减。这次制作的柚子酱主要考虑用来涂抹面包。比较浓稠些,所以没有放蜂蜜。因为柚子茶已经做过保存了很多在冰箱了。如果喜欢喝柚子茶,可按此方法制作,只需材料变更下:柚子一个(含柚子皮,柚子肉),冰糖150克,蜂蜜250~300克。蜂蜜不适宜高温烹煮,只需在柚子酱做好了放凉些装瓶时加入适量蜂蜜(约250~300克)以盖过柚子酱为宜,切勿搅拌!盖严实放置冰箱保存静置20天左右,就有非常好喝的柚子茶啦。
煮好的柚子酱、柚子茶以密封罐着,放冰箱保存,每次取食应用洁净干燥的勺子取出。不要轻易让口水,水粘进酱罐里,以免诱发细菌导致变质。确保食品卫生安全。