柚子酱
6.9万 热度 103 收藏
海德薇冲鸭-

儿子从柚子树下捡来一个大柚子,食之无味,弃之可惜,就想试试看做一做传说中的柚子茶,第一次做,想不到也挺麻烦的,取皮,切丝,取肉,这些都花了我不少时间,不过最终结果还是让人满意的,大家有空也可以试试哈!

时间:1-2小时
食材
柚子 1个
白砂糖 150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好柚子和麦芽糖(也可用白砂糖)
  • 步骤 2/10
    柚子取皮,尽量薄,不然很苦
  • 步骤 3/10
    切成细丝
  • 步骤 4/10
    盐水中浸泡一小时以上
  • 步骤 5/10
    此时可去皮去核取肉
  • 步骤 6/10
    柚子皮入锅加盐煮7分钟去苦味
  • 步骤 7/10
    滤去水份用清水洗净
  • 步骤 8/10
    再放清水加糖中火煮皮15分钟后
  • 步骤 9/10
    加入柚子肉,小火煮约1小时,中间要不时翻拌
  • 步骤 10/10
    等水收干即可,冷却后可加蜂蜜,我家正好用完了就没加,放保鲜盒进冰箱2天后可食用
小贴士

皮内的白很苦哦,看个人承受能力来去留了。

发布于 2022-05-17
评论
相关菜谱