豌豆很多人都喜欢吃，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
淀粉加水调匀即成水淀粉。勾入豌豆中，防止菜品种有汤，影响口感。