红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，红薯中的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用；能增强人体免疫力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期食用的良好润肤食品。
银耳和枸杞提前用清水泡发。