冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。性味：甘、微寒、无毒。归经：入肺、脾、大小肠。功效：清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。
笋尖浸泡的时候，要把笋撒开，这样容易浸掉盐份