潮汕产的地都冬菜，是潮汕地区有名的特产，风味独特，食用方便，诱发人的食欲，并且不含任何对人体有害的添加剂，已成为人潮汕人日常生活中炒菜、做汤时调味佳品。除了直接食用外，在煮菜、做汤、蒸肉时放进小许，味道特别香！我们潮汕人喜食的早餐“粿条汤”更离不开“天津冬菜”作为它的调味品。耕心的妈妈也特爱用冬菜来调味，这道【冬瓜排骨汤】就是离不开冬菜的功劳，汤汁入口甘香，别具风味，具有开胃健脑的作用。
潮汕地都冬菜本身有咸味，不宜再放食盐或鱼露调料啦。