一道小清新的家常美味，从网上看到这道菜，一直都想试试丝瓜炒油条的滋味，可惜一直没有凑到食材齐全，前天正好有剩下的一根老油条，还有丝瓜于是突然想起了这道菜，于是尝试一把，做法简单没有很多的调味料，只用一些盐即可，没想到味道还是相当的不错的，丝瓜爽滑嫩口，油条焦香，两者搭配，尽然无比的协调美味。
油条最好是隔夜的老油条，先把油条煎至片刻使其脆口焦香，做出来的菜肴更美味。
丝瓜去皮后加少许盐腌制，可使丝瓜不变色。