做红烧菜一直做的不好，尤其是红烧肉，孩子最喜欢吃，但是自己又做不好，总得慢慢练习才能有所进步啊！前一次做了，用冰糖做的，颜色很好，这下找到自信了，结果再做的时候，冰糖没了，只好用白糖，颜色差了点，但是孩子还是很喜欢，做了这么点肉（真的很少，主要想练手），基本自己全吃掉啦~~
1、炒糖色的这步可以省略，炒出颜色直接放肉也可以的，但是炒糖色是个技术活，我掌握的不好。
2、做红烧肉用冰糖很棒，白糖的颜色真的要差点。