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红油紫甘蓝
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醉酒夢紅顏通边

脆脆的口感，复合的香气，无论夏天还是冬天都很爽口的凉菜

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 200g
红椒 10g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
辣椒红油 1/2勺
花椒油 1/2勺
老陈醋 1/3勺
香油 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红椒洗净去内部的筋膜后切细丝
  • 步骤 2/6
    紫甘蓝洗净去梗后切细丝
  • 步骤 3/6
    将紫甘蓝丝和红椒丝放入滚水中迅速汆烫后捞出
  • 步骤 4/6
    放入凉开水中过凉，挤干水分后放入干净容器内
  • 步骤 5/6
    加入盐，鸡精，辣椒红油，花椒油，老陈醋，香油拌匀
  • 步骤 6/6
    装入碗中，再撒上熟芝麻即可
小贴士

紫甘蓝要迅速汆烫才能保留脆感

发布于 2020-09-09
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