胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。香烧胡萝卜在早晨喝粥时，可以就粥吃。脆口鲜甜，味道不错。
胡萝卜一定要去皮哦，块要切的小些才易熟哦，在烧制胡萝卜时，需要一点耐心将胡萝卜烧软。