蓝莓果酱酸奶
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庄祭日危哀

 蓝莓酱蓝莓的名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果之意,多产自美国和加拿大。现在超市里销售的,大多是进口的新鲜蓝莓,不甜不酸,口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓,口感偏酸,但是在加入白糖煮开后,酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后,舀一勺放在自制酸奶里,酸甜清香。我的蓝莓果酱酸奶太美味了。蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,这个紫色成分就是花青素。据科学家研究,蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道,最近的研究又为超级水果再添美誉,多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 500ml
发酵乳 125ml
绵白糖 适量
蓝莓果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料。
  • 步骤 2/11
    酸奶瓶子蒸煮消毒。
  • 步骤 3/11
    沥干水分备用。
  • 步骤 4/11
    牛奶倒入容器里,加入适量绵白糖搅匀。
  • 步骤 5/11
    加入原味发酵乳搅匀。
  • 步骤 6/11
    充分搅拌均匀后倒入备用中的瓶子里。倒8分满为好。
  • 步骤 7/11
    瓶盖盖好,放入酸奶锅里,加入适量开水。
  • 步骤 8/11
    盖锅盖,开启酸奶功能即可(发酵9个小时)后自动完成。
  • 步骤 9/11
    酸奶制作完成了,哇噻……!凝固的非常完美!放入冰箱冷藏后食用更加美味可口。
  • 步骤 10/11
    冷藏后取出酸奶,加入适量的蓝莓果酱在上面即可。
  • 步骤 11/11
    蓝莓果酱酸奶完成了。
小贴士

产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓,口感偏酸,但是在加入白糖煮开后,酸甜味道却刚刚好。

发布于 2019-07-31
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